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忙しい時の親子炒め

今日は塩で、素材の旨みを引き出したシンプルなお味のお料理・・・。
忙しい時に「ちょちょいのぱ」っと作る親子炒めです。
親子丼ではないですよ・・・。

調味料は塩とコショウのみ。 
でもお肉とお野菜のうま味をひきだすので美味しいですよぉ。

忙しい時の親子炒め_a0205553_2084139.jpg

材料 2人分
鶏のささみ 5本
卵 1個
にんじん 細いところ3cm
長ねぎ 6cm
ピーマン 小1/2個
片栗粉 適量
油 適量
塩・こしょう 少々

作り方
1.鶏のささみは一口だいに切り、塩こしょうし、片栗粉を薄く付ける。
2.にんじんは、皮をむき細切り、長ネギは2等分にして細切り、ピーマンは半分にして細切りにする。
3.フライパンに油を入れ熱し、溶きほぐした卵をいれ炒り卵を作り、器にあけておく。 油を少し加え、鶏を初めは強火で、途中から中火にして焦げないように炒める。 
最後に野菜を加えしんなりするまで炒めて、卵を戻しさっと混ぜあわせ、最後に塩コショウで味を整える。


子供が大好きなシンプルな料理。
簡単に作れますので、忙しい時にささっと一品・・・。
by thecatsmiaow | 2015-01-15 20:09 | お料理

ちょっとした毎日、お茶の時間、猫。小さな幸せを…お教室(アイディアとテクニックをプラスする事によって、世界に1つ他の人が持っていないような思わず自慢したくなる様な素敵な作品が作れるのが魅力)はお休み中。


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